„Wir müssen in Zukunft anders einkaufen, kochen und essen“, findet Madlen. „Der hohe Verschleiss an Lebensmitteln ist unhaltbar: Ein Drittel wird weggeworfen, und fast zur Hälfte sind es die Privathaushalte, die zum Food Waste beitragen.“ Dabei wird natürlich auch Geld verschwendet. Zudem essen wir zu viele tierische Produkte, was sich weltweit u.a. auf den Wasserverbrauch, die Anbaumethoden und den Einsatz von Spritzmitteln auswirkt und am Ende mitverantwortlich ist für den Klimawandel und die Naturzerstörung. „Wir kochen vegetarisch, sind aber nicht radikal. Wir wollen zeigen, dass man ohne Fleisch und tierische Produkte fein kochen kann und welche Alternativen es gibt.“

Dass man Neues am besten erlernt, indem man es in einer Gruppe mit viel Freude und Kreativität ausprobiert, weiss Salome aus Erfahrung. Die Kurse, die die jungen Frauen anbieten, sind denn auch geprägt von Neugier, Spass und Lust am Entdecken, und natürlich auch von den Teilnehmenden selber. Damit sind sie immer wieder anders. Das sei für sie sehr motivierend und treibt ihr Engagement an. Sie wollen etwas bewirken und dies in Kombination mit dem Kochen – für die beiden Kochexpertinnen scheint ein Traum in Erfüllung gegangen zu sein. Zentral ist, kein „theoretisches Konstrukt“ zu bieten, sondern die Menschen ganz praktisch im Alltag abzuholen und zum Handeln anzuregen.