Öle

Regionale Öle bevorzugen und mehr selber kochen

Fertigpizza und Schoggiriegel schmecken herrlich und sind praktisch, sie enthalten aber – neben viel Kalorien – fast alle Palmöl. Ölpalmen sind problematisch, weil sie in Südostasien überwiegend in Monokulturen wachsen. Zudem wurde für die Palmölplantagen meist tropischer Regenwald gerodet. Einzelne Lebensmittelverarbeiter setzen darum auf Palmöl, das nicht von solcher Intensivlandwirtschaft stammt, oder wechseln auf andere Ölsorten. Doch Kokospalmen beispielsweise benötigen für einen Liter Öl noch mehr Boden als Ölpalmen.

Einmal mehr bist du deshalb gut beraten, wenn du deinen Verbrauch an verarbeiteten Lebensmitteln senkst und dein Essen selbst frisch zubereitest. Dann kannst du dich für regionale Zutaten wie Raps- oder Sonnenblumenöl oder Butter entscheiden, am besten aus biologischem Anbau. Das hilft nicht nur dem Klima und der Biodiversität, sondern auch deiner Gesundheit.